Herbata czarna czy zielona

czarna herbata

Herbata czarna czy jednak zielona?

Śmiało można stwierdzić, że obecnie najpopularniejsze herbaty świata to herbata czarna oraz zielona. W opinii powszechnej utarło się stwierdzenie o niezaprzeczalnej wyższości tej drugiej. Czy jest to uzasadnione? Przyjrzyjmy się bliżej specyfice obu z nich.

Sposób uprawy i zbioru

Warto zacząć od tego, że obydwa rodzaje herbat pochodzą z liści tej samej rośliny – Camellia Sinensis. Różnice pojawiają się po zbiorze – w sposobie jej suszenia. Fragmenty rośliny przeznaczone na herbatę czarną poddawane są procesowi fermentacji, a następnie suszone oraz mechanicznie zwijane, a na koniec rozdrabniane. Zielona herbata nie podlega fermentacji, jej susz jest przygotowywany od razu po zerwaniu liści. Dzięki temu zachowuje możliwie najwięcej naturalnych składników odżywczych.

Antyoksydanty

Herbaty zawdzięczają popularność przede wszystkim swoim atrybutom antyoksydacyjnym, czyli innymi słowy – przeciwutleniaczom. Dzięki nim picie herbacianego naparu korzystnie wpływa na układ krążenia. Jednak czy herbata zielona ma wyższy wskaźnik tych zdrowotnych właściwości? Najnowsze badania pokazują, że różnica nie polega na ilości, ale na innej zawartości obu herbat. Na skutek różnej obróbki, której roślina jest poddawana po zerwaniu herbaty różnią się substancjami, zapewniającymi właściwości przeciwutleniające. W zielonej chodzi przede wszystkim o ketechiny, czyli proste polifenole, natomiast czarna zawiera teaflawiny – polifenole polimeryczne. Co ciekawe, katechiny oraz teaflawiny są bardzo silnymi antyoksydantami.
Oprócz tego badania potwierdzają, że oba gatunki herbat zawierają szereg witamin, wspomagają trawienie, mogą poprawiać zdolność myślenia, a nawet hamować rozwój choroby Parkinsona i opóźnić rozwój cukrzycy.

Dla każdego coś dobrego

Nie sposób wymienić wszystkich dobroczynnych atrybutów herbaty. Czarna w żaden sposób nie ustępuje zielonej, a korzyści płynące z picia każdej z nich są naprawdę bardzo duże. Pozostaje jedynie odwiedzić sklep z herbatami, wyposażyć się w tę, którą bardziej lubimy o rozkoszować się smakiem i aromatem. Na zdrowie!

Herbata z imbirem. Dlaczego warto ją pić?

herbata z imbirem

Herbata z imbirem

Podczas okresu jesienno-zimowego, częściej sięgamy po gorące napoje, takie jak kawa, czekolada i przede wszystkim herbata. Najczęściej na naszych stołach gości herbata czarna, która występuje zarówno osobno, jak i w towarzystwie przeróżnych dodatków. Najczęściej suszonych owoców, płatków kwiatów lub przypraw korzennych. Przykładem takiego naparu może być herbata z imbirem.

Dobra herbata z dodatkami

Warto jednak nie ograniczać się tylko do jednego rodzaju herbaty. Zielona herbata jest równie smaczna, a posiada mniej zakwasza organizm. Dodatkowo pobudza metabolizm i zapobiega procesom starzenia. Jest ona jednak popularniejsza w okresie letnim, ze względu na to, że dużo osób lubi ją pić na zimno, twierdząc, że wtedy lepiej smakuje. Po jaką herbatę sięgnąć, kiedy za oknem mórz i łatwo się przeziębić? Czy wystarczy standardowy napar z dodatkiem cytryny i soku malinowego? Z pewnością wzmocni on nasz układ odpornościowy i pozwoli uchronić się przed chorobą.

Herbata zimowa

Idealna zimowa herbata, zawiera w sobie imbir, cytrusy, cynamon, maliny i goździki. Taki zestaw gwarantuję rozgrzanie organizmu, wzmocnienie odporności i dużą dawkę witaminy C. A dodatkowo świetnie smakuje. Czy dodatek imbiru ma jakieś zalety, oprócz tego, że wzmacnia odporność? Oczywiście, że tak. Herbata z imbirem pobudza krążenie i wzmacnia serce. Łagodzi ból i zapobiega migrenom. Ponadto, dodatek imbiru zmniejsza szkodliwy wpływ stresu na nasz organizm. Dlatego warto go używać, jeśli jesteśmy akurat w wyjątkowo stresującym okresie naszego życia. Dodając imbir do herbaty, należy pamiętać, że ma on mocny smak, dlatego nawet niewielki jego dodatek będzie dość mocno wyczuwalny. Inny smak uzyskamy dodając imbir świeży, a inny suszony. Warto spróbować przekonać się do picia herbaty z imbirem, cytryną, cytrusami miodem. Zapewni nam to ciekawe doznania smakowe, oraz pozwoli uchronić się przed przeziębieniem.