Biała herbata zamiast zielonej

biała herbata

Zamiast zielonej – biała herbata

W świecie herbat zielona herbata od zawsze cieszy się uznaniem jako napój zdrowotny. Jednak również biała herbata zdobywa swoich zwolenników. Warto próbować nowych smaków.

Biała herbata określana jest jako najbardziej delikatna spośród wszystkich herbat. Dzieje się tak, bowiem powstaje z najmłodszych pąków krzewów herbacianych. Zachowanie tej delikatności wymaga szczególnego podejścia. Liście są jedynie delikatnie suszone. To pozwala zachować ich naturalny kształt i właściwości. Minimalna obróbka jest konieczna, aby ta dobra herbata zachowała wysoki poziom antyoksydantów. Herbata zielona najczęściej posiada ich znacznie mniej.

Napój na zdrowie

Wielu miłośników herbaty twierdzi, że herbata zielona posiada niezbyt przyjemny, trawiasty smak. Z tego powodu niektórzy rezygnują z jej picia. Nie oznacza to automatycznie, że muszą rezygnować z delikatniejszych smaków. Alternatywą jest właśnie biała herbata. Posiada ona delikatny, często kwiatowy profil smakowy. Odpowiada on osobom, które szukają łagodniejszego napoju. Nie znajdą tam śladu goryczki, która czasami towarzyszy zielonej herbacie.

Smak, to nie wszystko co oferują herbaty świata. Regularnie pite, pozytywie oddziałują na zdrowie. Zielona herbata posiada właściwości antyoksydacyjne. Wspomaga również utratę zbędnych kilogramów. Jednak biała wersja również ma wiele do zaoferowania. Może przyczyniać się do obniżenia ryzyka chorób serca, a także pozytywnie oddziaływać na skórę. Trzeba jednak pamiętać, że jest to jedynie dodatek. Nawet najlepsze herbaty nie zastąpią leczenia wdrożonego przez lekarza. Faktem niepodważalnym jest natomiast mniejsza ilość kofeiny niż w herbacie zielonej. To czyni herbatę białą doskonałym wyborem dla osób wrażliwych na ten składnik.

Dla koneserów i do codziennego spożycia

Biała herbata jest synonimem delikatności. Za to właśnie cenią ją koneserzy. Nie oznacza to jednak, że jest to napój przeznaczony tylko dla znawców tematu. Każdy sklep z herbatami posiada na swoich półkach białe warianty herbaty. W sklepie specjalistycznym znajdziemy oczywiście większy wybór niż w markecie. Dostępne są tam także bardziej ekskluzywne propozycje. Jeśli jednak jest to początek drogi do herbacianego świata, można zacząć od zwyczajnej herbaty białej. W ten sposób można zdecydować czy jest to wariant dla nas. Trzeba przy tym uważać na liczne mieszanki smakowe. Biała herbata jest na tyle delikatna, że ewentualne dodatki zdominują jej smak. Zdecydowanie nie powinna być to herbata z imbirem, ani z dodatkiem słodkich owoców. Najlepsza jest wersja bez żadnych dodatków. Tylko taka pozwoli w pełni cieszyć się tym, co oferuje ten wariant.

Herbaty świata zielone

herbaty świata

Jeden krzew, różne herbaty świata

Zielona herbata jest napojem o bogatym smaku i korzystnym wpływie na zdrowie. Ta dobra herbata jest też doceniana przez wielu koneserów na całym świecie. Mimo tego, że najlepsze herbaty świata powstają z liści tego samego krzewu, posiadają różne właściwości i smak. Nawet liście określane jako herbata zielona, różnią się od siebie znacznie przez sposób uprawy i późniejszej obróbki. W związku z tym warto wiedzieć z czym wiążą się różne określenia herbat i wybierać je świadomie.

Chiny czyli kolebka zielonej herbaty

Mówi się, że Chiny są ojczyzną zielonej herbaty, z której wywodzi się wiele cenionych odmian. Należy do nich m.in.:

  • Long Jing (Smocza Studnia) – delikatna, jasnozielona herbata o charakterystycznym płaskim kształcie liści. W smaku wyczuwa się nuty orzeszków ziemnych i delikatną słodycz.
  • Bi Luo Chun – ta herbata zielona słynie ze swojego świeżego, kwiatowego smaku z nutą owocową. Liście, to małe spirale, które rozwijają się podczas parzenia.

Japonia – mistrzowie zielonej herbaty

Japonia stanowi kolejne miejsce, w którym zielona herbata odgrywa kluczową rolę. Spośród japońskich herbat warto wymienić takie, jak:

  • Sencha – jest to najpopularniejsza zielona herbata w Japonii, o jaskrawozielonym kolorze i lekko goryczkowym, trawiastym smaku.
  • Matcha – sproszkowana zielona herbata używana w ceremonii herbaty, a także  jako składnik wypieków i deserów. Matcha ma intensywny, słodko-goryczkowy smak oraz wysoką zawartość kofeiny. Oferowana jest samodzielnie lub jako element wchodzący w zestaw herbat.
  • Gyokuro – szlachetna i wyjątkowa herbata, którą cechuje głęboki, słodki smak oraz wyjątkowy sposób uprawy. Liście są bowiem zacieniane na kilka tygodni przed zbiorami.

Korea Południowa – zielona herbata z długą tradycją

Korea Południowa również ma swoją tradycję uprawy zielonej herbaty. Najsłynniejszą koreańską zieloną herbatą jest Sejak. Herbatę tę cechuje delikatny, lekko orzechowy smak. Liście zbiera się pomiędzy 20 kwietnia a 5 maja. Następnie parzy w niskiej temperaturze, aby zachować delikatność smaku. Ta odmiana nie jest zbyt rozpowszechniona w naszym kraju. Jedynie ekskluzywne zestawy herbat zawierają tę odmianę.

Jak parzyć zielone herbaty świata

Parzenie zielonej herbaty różni się od tego, jak parzona jest herbata czarna lub herbata czerwona. W przypadku zielonej herbaty woda powinna mieć temperaturę około 70-80°C. Zbyt wysoka temperatura może bowiem sprawić, że herbata nabierze nieprzyjemnej goryczy. Czas parzenia wynosi zazwyczaj 2-3 minuty. Jednak należy dostosować go do własnych preferencji oraz rodzaju herbaty. Trzeba też pamiętać, że niektóre zielone herbaty, szczególnie te wysokiej jakości, można zaparzać wielokrotnie. Za każdym razem napar będzie miał nieco inny smak i aromat.